巴西肉豆食谱烹饪技巧
一、准备食材
要烹饪出美味的巴西肉豆，需要准备以下食材：
1. 巴西肉豆：200克
2. 洋葱：1个
3. 大蒜：3瓣
4. 辣椒：1个
5. 瘦肉：200克
6. 橄榄油：适量
7. 盐：适量
8. 黑胡椒粉：适量
9. 番茄酱：适量
10. 月桂叶：2片
11. 百里香：适量1
2. 红黄彩椒：各半个1
3. 玉米笋：适量1
4. 青豆：适量
二、处理巴西肉豆
1. 将巴西肉豆洗净，放入碗中，加入适量橄榄油、盐和黑胡椒粉，拌匀腌制15分钟。
2. 将洋葱、大蒜和辣椒切碎备用。
3. 将瘦肉切成小块，加入少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
4. 将红黄彩椒和玉米笋切成小块备用。
5. 将青豆放入沸水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。
三、炒制巴西肉豆
1. 在热锅中加入适量橄榄油，烧热后加入洋葱、大蒜和辣椒碎，煸炒出香味。
2. 加入腌制好的巴西肉豆，翻炒均匀。
3. 加入番茄酱和月桂叶，翻炒均匀。
4. 加入适量清水和百里香，盖上锅盖，小火慢炖30分钟。
5. 待肉豆煮至软糯后，捞出备用。
四、烹饪肉类
1. 在另一个锅中加入适量橄榄油，烧热后加入腌制好的瘦肉块。
2. 煎至两面金黄色，捞出备用。
3. 在同一个锅中加入洋葱、大蒜和辣椒碎，煸炒出香味。
4. 加入煎好的瘦肉块和煮好的巴西肉豆，翻炒均匀。
5. 加入盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀后盛出备用。
五、调制酱汁
1. 在热锅中加入适量橄榄油，烧热后加入洋葱、大蒜和辣椒碎，煸炒出香味。
2. 加入红黄彩椒和玉米笋块，翻炒均匀。
3. 加入青豆和少许盐调味，翻炒均匀后盛出备用。
4. 在另一个锅中加入适量清水和番茄酱，煮开后转小火慢炖10分钟。